Beiträge von Seerose

Apfel-Curry-Risotto

Zutaten:
2 Zwiebeln
20 g Margarine
250 g Avorio-Reis
2 El. Curry
1/2 l Bruehe
500 g Aepfel
2 El. Zitronensaft
100 ml Orangensaft
Kerbel

Zubereitung:
Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, in Margarine glasig duensten.
Avorio-Reis zugeben, mitduensten, Curry darueber staeuben, mit Bruehe
auffuellen, zugedeckt 15 Min. garen.

Aepfel waschen, halbieren, entkernen, in Stifte schneiden. Stifte mit
Zitronensaft, Orangensaft vermengen, mit Saft zum Reis geben, noch
5-6 Min. garen. Mit Kerbel garnieren.

Pro Portion ca. 446 kcal/1865 kJ.

Amaretto Huhn

Zutaten:
3 Huehnerbrustfilets
2 El. Mehl
1 Tl. Salz
1 Tl. Pfeffer
2 Tl. Paprika, edelsuess
1 El. Oel
2 El. Butter
1 Knoblauchzehe; geviertelt
1 El. Dijon Senf
1/2 Tas. Amaretto
200 ml Orangensaft

Zubereitung:
Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Huehnerbrustfilets
bestaeuben. Oel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Fuer 3 min. darin die
Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei starker Hitze die
Filets kurz anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform oder Kasserolle
legen. In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige
Minuten reduzieren lassen. Sauce ueber die Filets geben und bei 175GradC im
Backofen fuer 30 min. abgedeckt backen lassen.
Dazu passt z.B. Reis.

"Weihnachtsscholle auf grosser Fahrt"

Zutaten:
4 gross. Schollen
1 El. Mehl
120 g Butterschmalz
250 g Frische Champignons
1 1/2 Zitronen
30 g Butter
1/2 Glas trockener Weisswein
5 El. (-6) Sahne
Salz, Pfeffer nach Geschmack
150 g Ausgepulte Nordseekrabben
1 Bd. Petersilie, glatt, fein gehackt
1 1/2 Gurken
1/8 l Suesse Sahne
1/8 l Saure Sahne
1 Bd. Dill
Salz
1 Spur Zucker - nach Geschmack

Zubereitung:
Vorbereitung: 2 grosse Pfannen Vorbestellung: 4 grosse Schollen
kuechenfertig vorbereitet. Beilage: Salzkartoffeln

Gurkensalat zubereiten - abschmecken - kuehlstellen. Geschaelte
Kartoffeln zum Kochen vorbereiten, waehrend der Zubereitung von
Sosse und Fisch rechtzeitig zum Kochen bringen.

Schollen mit einem schmalen, haarscharfen Messer auf der
Rueckenseite in der Mitte laengs bis zur Hauptgraete
einschneiden, mit dem Messer vom Mittelschnitt ausgehend das
Fleisch nach beiden Seiten loesen.

Die Mittelgraete wird freigelegt. Die Filets sind dann noch
an den Raendern mit dem Fisch verbunden. Beide Filets zu
den Seiten hin einschlagen - so wie in dem Film.

Backofen zum Warmhalten der Schollen und der Sosse vorheizen.

Champignons putzen - kleinschneiden, mit Zitrone betraeufeln
(Farbe). Butter erhitzen - Pilze duensten (nicht weichwerden
lassen!). Mit einem Schaumloeffel herausnehmen - warmstellen.

Weincreme Sud mit einem knappen Essloeffel Mehl verruehren - Wein
unter staendigem Ruehren hinzufuegen - auf kleiner Flamme das Mehl
etwas ausquellen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze
hineingeben - warmstellen.

Je 30 g Butter in den Pfannen erhitzen - 2 Schollen salzen und
mit Mehl innen und aussen bestaeuben. Schollen mit beiden
Haenden, mit der eingeklappten Oberseite zuerst in die heisse
Pfanne legen. Zum Wenden 2 Heber benutzen. Konzentrieren Sie
sich gut auf dieses Manoever, es gibt nur einen Versuch!!!

Zwei Schollen im Ofen warmstellen - mit Folie locker bedecken.
Scholle 3 und 4 braten.

Zitronenscheibchen schneiden - die Teller vorwaermen -
Schollen auflegen, die aufgeschalgene Mitte jeweils mit Champignons
und Weincreme fuellen, Nordseekrabben und die Petersilie
darueber streuen - mit je 3 Zitronenscheiben anrichten - sofort
servieren.

Kartoffeln und Gurkensalat werden extra gereicht.

Ameisen auf dem Baum

Zutaten:
2 Scheib. Altbackenes Weissbrot evtl. etwas mehr
150 ml Milch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
1 Lauchstengel
250 g Gehacktes Lammfleisch
250 g Gehacktes Rindfleisch
1 El. Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
400 g Kuchenteig
1 Eigelb
Annemarie Wildeisen Meiers Modeblatt 42/97 erfasst von Rene Gagnaux

Zubereitung:
(*) Springform von 26 cm Durchmesser.

Das Weissbrot in kleine Stuecke brechen und in eine Schuessel geben.
Die Milch aufkochen und ueber das Brot traeufeln. 10 bis 15 Minuten
durchziehen lassen.

Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schaelen und fein hacken. Die
Petersilie ebenfalls fein hacken. Den Lauch ruesten und in duenne
Ringe schneiden.

Das Brot mitsamt Einweichfluessigkeit mit einer Gabel gut
durcharbeiten. Die beiden Fleischsorten, Zwiebel, Knoblauch,
Petersilie und Lauch beifuegen. Die Wacholderbeeren mit einer
Messerklinge oder im Moerser zerdruecken und dazugeben. Alles mit
Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen und zu einem feuchten
Fleischteig mischen.

Die Springform ausbuttern und mit etwas Mehl bestaeuben. Zwei Drittel
des Kuchenteiges etwas groesser als die Form auswallen und diesen
damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Die
Fleischmasse verteilen. Den ueberstehenden Teigrand ueber die
Fuellung klappen und mit Wasser bestreichen. Aus dem restlichen Teig
einen Deckel in der Groesse der Form auswallen und auf die Fuellung
legen. Den Teigrand gut andruecken. Aus den Teigresten nach Belieben
Verzierungen ausstechen und die Fleischtorte damit dekorieren. Das
Eigelb verruehren und den Teigdeckel damit bestreichen.

Die Fleischtorte im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten
Rille waehrend 50 Minuten goldbraun backen. Braeunt die Oberflaeche
zu stark, mit Alufolie abdecken. Heiss oder lauwarm servieren

Altendorfer Fleischtorte

Zutaten:
2 Scheib. Altbackenes Weissbrot evtl. etwas mehr
150 ml Milch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
1 Lauchstengel
250 g Gehacktes Lammfleisch
250 g Gehacktes Rindfleisch
1 El. Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
400 g Kuchenteig
1 Eigelb
Annemarie Wildeisen Meiers Modeblatt 42/97 erfasst von Rene Gagnaux

Zubereitung:
(*) Springform von 26 cm Durchmesser.

Das Weissbrot in kleine Stuecke brechen und in eine Schuessel geben.
Die Milch aufkochen und ueber das Brot traeufeln. 10 bis 15 Minuten
durchziehen lassen.

Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schaelen und fein hacken. Die
Petersilie ebenfalls fein hacken. Den Lauch ruesten und in duenne
Ringe schneiden.

Das Brot mitsamt Einweichfluessigkeit mit einer Gabel gut
durcharbeiten. Die beiden Fleischsorten, Zwiebel, Knoblauch,
Petersilie und Lauch beifuegen. Die Wacholderbeeren mit einer
Messerklinge oder im Moerser zerdruecken und dazugeben. Alles mit
Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen und zu einem feuchten
Fleischteig mischen.

Die Springform ausbuttern und mit etwas Mehl bestaeuben. Zwei Drittel
des Kuchenteiges etwas groesser als die Form auswallen und diesen
damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Die
Fleischmasse verteilen. Den ueberstehenden Teigrand ueber die
Fuellung klappen und mit Wasser bestreichen. Aus dem restlichen Teig
einen Deckel in der Groesse der Form auswallen und auf die Fuellung
legen. Den Teigrand gut andruecken. Aus den Teigresten nach Belieben
Verzierungen ausstechen und die Fleischtorte damit dekorieren. Das
Eigelb verruehren und den Teigdeckel damit bestreichen.

Die Fleischtorte im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten
Rille waehrend 50 Minuten goldbraun backen. Braeunt die Oberflaeche
zu stark, mit Alufolie abdecken. Heiss oder lauwarm servieren

Avocado - Wallnusscreme

Rubrik: Vegetarisches

Zutaten:
150 g Avocadofleisch
200 g Huettenkaese Ersatzweise
Milder Quark (20% Fett i.T.)
20 g Walnusskerne
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Zutaten sind fuer 4-6 Portionen berechnet.
Das Avocadofleisch mit der Gabel zerdruecken und mit dem Huettenkaese gut
verruehren. Die Walnusskerne moeglichst fein hacken und dazugeben. Mit etwas
Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Tip: Sie koennen diese Avocadocreme gut fuer zwei Tage im Kuehlschrank
aufbewahren. Allerdings muessen Sie dann, um eine unappetitliche
Braunfaerbung zu vermeiden, einen Essloeffel Zitronensaft unter die Masse
mischen.

Naehrwerte pro Portion:
:Kilokalorien: 682
:Kilojoule: 2850
:Eiweiss/g: 31
:Kohlenhydrate/g: 11
:Fett/g: 56
:Ballaststoffe/g: 6

Hallo SabineCGN,

Ich möchte Dich hir im Forum ganz herzlich Willkommen heißen.

Wir werden für Dich immer ein Offenes Ohr haben.

Hallo fleurette,

Auch von mir ein Herzliches Willkommen hir im Forum.

die Diagnose war bestimmt für Dich Niederschmetternd.

Ich wünsche Dir ganz viel Kraft und Mut das alles durchzustehen.

Hir kannst Du Dich mit betroffenen austauschen.

Hallo Liebe IsIs,

Die Sendung fängt nach meiner Information um 23.15 an und hört oo.oo auf. Auf ARD.

Es kann sein das Die Sendung wegen Der WM ausfällt.
Habe mir Gedanken gestern gemacht und noch einen Erfahrungsbericht gefunden im Nett.

Und Ihn ins Forum gepostet.

unter Wissenschaft Wissenschaft Lungenkrebs
Erfahrungsberichte Lungenkrebs auch mal was positives

Vieleicht Schaust Du mal rein.

Liebe Isis,

Nimm es bitte nicht persönlich. Es ist doch nur ein TV Tip den ich zur information hereingeschrieben habe.

Ich werde mal morgen mich auf Die Suche Machen ob es in der Hinsicht Neuigkeiten gibt.

Bitte nehme es Dir nicht so zu Herzen.

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* Titel der Sendung: Zeit die mir noch bleibt: Diagnose Lungenkrebs

* Sendername (z.B. Sat1): ARD

* Datum der Sendung: 25.01.2006

* Tag der Sendung: Mittwoch

* Start der Sendung: 23.15

* Ende der Sendung: 00.00

Showview (wenn vorhanden):

* Kurze Beschreibung der Sendung:
Markus H. (41), Vater von drei Kindern, hat Lungenkrebs. Der bösartige Tumor wird operativ entfernt, eine anschließende Strahlentherapie lehnt er ab. Acht Monate später finden sich Metastasen in beiden Lungenflügeln und im Schulterblatt.
Markus weiß: Wenn sich die Metastasen weiter so explosiv ausbreiten, bleibt ihm nicht mehr viel Zeit. Er hofft, dass sein Krebs zum Stillstand kommt. Gleichzeitig beginnt er, langsam Abschied zu nehmen. Er lässt sich erst bestrahlen, als die Schmerzen unerträglich werden.
Markus will leben, um sein Leben kämpfen - doch er raucht immer noch. Er schafft es einfach nicht aufzuhören.
Monate später schreibt er in seinen persönlichen Aufzeichnungen: ?Ich bin nicht mehr überzeugt, dass ich den Krebs überlebe. Trotzdem bereue ich nicht, dass ich die Strahlentherapie nicht früher gemacht habe. So hatte ich noch einen wirklich schönen Sommer, ohne viele Einschränkungen. Vielleicht war es ja der letzte.?
Die WDR-Autoren Heidi und Bernd Umbreit dokumentieren Markus eigenwilligen Umgang mit seiner tödlichen Krankheit. Über ein Jahr lang haben sie ihn mit der Kamera begleitet, seinen Mut und seine Verzweiflung erlebt, seinen Kampf und seine Einsamkeit - und die Versöhnung mit Krankheit und Familie.

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* Titel der Sendung: Praxis täglich Vormittagsmagazin

* Sendername (z.B. Sat1): ZDF

* Datum der Sendung: 25.01.2006

* Tag der Sendung: Mittwoch

* Start der Sendung: 9.05

* Ende der Sendung: 10.30

Showview (wenn vorhanden):

* Kurze Beschreibung der Sendung: Volle Kanne Service täglich:
Regionale Chemotherapie

Felder mit * sind Pflichtfelder

* Titel der Sendung:Visite Gesunheitsmagazin

* Sendername (z.B. Sat1):NDR

* Datum der Sendung:24.01.2006

* Tag der Sendung:Dienstag

* Start der Sendung:20.15

* Ende der Sendung:21.00

Showview (wenn vorhanden):

* Kurze Beschreibung der Sendung:
Info:
Brustaufbau nach Krebs ? Schonende Verfahren helfen Frauen:
Brustkrebs ? etwa 50.000 Frauen in Deutschland werden jedes Jahr mit dieser Diagnose konfrontiert. In den meisten Fällen gelingt es den Medizinern, die Brust zu erhalten, bei etwa 30 Prozent der Patientinnen jedoch muss eine Brust entfernt werden. Für die betroffenen Frauen ist diese Operation weit mehr als nur ein körperlicher Eingriff: Auch die psychische Belastung durch die Amputation ist groß, denn viele Betroffene haben das Gefühl, mit der Operation nicht nur die Brust, sondern auch ihre Weiblichkeit zu verlieren. Um den Frauen ihr Selbstwertgefühl zurückzugeben, raten Mediziner daher vielen Patientinnen zu einer Brustrekonstruktion. Mit modernen, schonenden Verfahren gelingt es den Ärzten inzwischen, die Brust erfolgreich wieder aufzubauen ? und den Frauen so ein Stück Lebensqualität zurückzugeben.

Felder mit * sind Pflichtfelder

* Titel der Sendung: Praxis täglich-Psychoonkologie

* Sendername (z.B. Sat1): ZDF-Vormittagsmagazin

* Datum der Sendung: 20.01.2006

* Tag der Sendung: Freitag

* Start der Sendung: 9.05

* Ende der Sendung: 10.30

Showview (wenn vorhanden):

* Kurze Beschreibung der Sendung: Volle Kanne darin: Praxis täglich-Psychoonkologie

Felder mit * sind Pflichtfelder

* Titel der Sendung:Tabu Hämorriden

* Sendername (z.B. Sat1):Südwestfernsehen

* Datum der Sendung:19.01.2006

* Tag der Sendung:Donnerstag

* Start der Sendung:18.15

* Ende der Sendung:18.45

Showview (wenn vorhanden):

* Kurze Beschreibung der Sendung:
Darüber spricht man nicht: Hämorrhoiden. Aber jeder zweite Deutsche hat diese krampfaderartig erweiterten Venen am Mastdarm. Vielen Betroffenen ist es unangenehm, diese Beschwerden beim Arzt anzusprechen und behandeln zu lassen. Oft lassen sich Hämorrhoiden aber vermeiden oder sie bilden sich von alleine zurück. Blut auf dem Toilettenpapier kann aber auch andere Ursachen haben, auch bei Darmkrebs kommt es zu Blutungen. Deshalb ist es wichtig, die Ursache der Blutung herauszufinden. SWR-Hausarzt Dr. Thomas Weiss erklärt im Gespräch mit Experten, welche Therapien es gibt und wie man die lästigen Hämorrhoiden vermeiden kann.

Liebe Juliane,

Ersteinmal Herzlich Willkommen Hir im Forum.

Hier wirst Du immer ein offenes Ohr finden.

Und Du kannst Dich Mit Betroffenen austauschen.

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* Titel der Sendung: Thema Sterbehilfe

* Sendername (z.B. Sat1): NDR/Fernsehen

* Datum der Sendung: 19.01.2006

* Tag der Sendung: Donnerstag

* Start der Sendung: 17.45

* Ende der Sendung: 18.15

Showview (wenn vorhanden):

* Kurze Beschreibung der Sendung:? Im medizinischen Bereich ist sie eins der am kontroversesten diskutierten Themen überhaupt: die aktive Sterbehilfe. Der Fall Terri Schiavo hat nicht nur die amerikanische Bevölkerung geteilt. Doch worin unterscheiden sich aktive und passive Sterbehilfe? Was ist indirekte Sterbehilfe und was Beihilfe zum Suizid? Wie handhaben andere europäische Länder das Problem und wie viel Selbstbestimmung haben Patienten überhaupt

Erbsen-Blumenkohl-Curry (für 4 - 6 Personen)
2 Tassen Erbsen
3 Tassen Blumenkohl
4 Eßlöffel Öl
2 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
1 Teelöffel schwarze Senfkörner
Salz
In einer dickbödigen Pfanne das Öl erhitzen und Kümmel- und Senfkörner hineingeben; wenn die Senfkörner aufspringen, Salz und Gemüse beigeben. Gut umrühren, Hitze reduzieren, zudecken. Weiterdünsten und von Zeit zu Zeit umrühren, bis das Gemüse gar ist (ca. 15 Min.).

Guten Appetit !

Hallo Lechnermedia,

Herzlich Willkommen Hir im Forum.

Hallo herzilein,

Herzlich willkommen Hir im Forum.

Hir kannst Du Dich mit Betroffenen austauschen.

Und ein paar Informative Seiten finden.