Hallo Michaela,
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Hallo Wolfgang,
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Hallo Cornie,
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Hallo Michael,
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Hallo Ann-Katrin,
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Kochen wie in Zürich
Zürcher Zouftschriibertopf
Fleischtopf
Rezept für 4 Personen
Koch/Köchin: Kathrin Rüegg/Werner O. Feißt
Einkaufsliste:
500 g Kartoffeln (Würfel),
Butterfett,
500 g frische Erbsen,
10 bis 12 Karotten (Rädchen),
1 große Zwiebel (gehackt),
Petersilie (gehackt),
Fleischbrühe,
4 kleine Scheiben Kalbsfilet,
4 kleine Scheiben Rindsfilet,
4 kleine Scheiben Schweinsfilet,
4 kleine Scheiben Kalbsbries,
4 kleine Scheiben Kalbsnieren,
4 kleine Scheiben Kalbsleber,
4 dünne Scheiben Speckscheiben,
Salz,
Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln in Butterfett weich braten. Gemüse separat andämpfen, mit wenig Fleischbrühe ablöschen, weich kochen. Kartoffeln salzen und alles schön anrichten.
Das Fleisch ganz kurz beidseitig braten, gut würzen und auf der Gemüseplatte anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit ein paar Butterflocken belegt servieren.
Kochen wie in Schaffhausen
Gefüllte Böllen
Gefüllte Zwiebeln
Rezept für 4 Personen
Koch/Köchin: Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
Einkaufsliste:
8 mittelgroße Zwiebeln,
500 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
Füllung:
100 g altbackenes Brot (Würfelchen),
1/2 Bund Petersilie (fein gehackt),
300 g gemischtes Hackfleisch,
1 Ei,
1 EL Butterfett,
Salz,
Pfeffer
Zubereitung:
Die geschälten Zwiebeln in einen Topf stellen. Fleischbrühe dazugeben und fast weich kochen. Abkühlen lassen, die Brühe abschütten und aufbewahren.
Die Zwiebeln mit einem Messer oder Löffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch fein hacken. Die Brotwürfelchen mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen.
Für die Füllung das Hackfleisch in Butterfett dünsten. Etwas abkühlen lassen und mit dem gut ausgedrückten Brot, der fein gehackten Zwiebel, dem Ei und der Petersilie gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die ausgehöhlten Zwiebeln damit füllen.
Eine Auflaufform einfetten, die gefüllten Zwiebeln hineinstellen, Butterflöckchen darüber geben und mit ca. 200 ml Kochflüssigkeit angießen. In dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen und ohne Deckel ca. 30 Minuten backen.
Variante: Anstatt Hackfleisch fein geschnittene Bratenreste verwenden.
Servieren:
Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Birnen-Schoko-Kuchen
200 g Mehl
1 geh. TL (ca. 7 g) Kakao
100 g Butter/Margarine
4 Eier (Größe M)
200 g Zucker
5 Birnen (ca. 1 kg)
Saft von 1 Zitrone
1/2 Vanilleschote
150 g Schlagsahne
2 EL Aprikosen-Konfitüre
1-2 EL Hagelzucker
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Zubereitung:
1. Mehl und Kakao mischen. Fett, 1 Ei und 50 g Zucker zugeben und glatt verkneten. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
2. Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnen auf der runden Seite mehrmals einritzen. In ca. 1/4 l Wasser, 50 g Zucker und Zitronensaft ca. 5 Minuten dünsten. Abtropfen lassen.
3. Eine Tarte- oder Spring-form (26-28 cm Ø) fetten und mit dem Teig auslegen. Boden mehrmals einstechen. Birnen mit der runden Seite nach oben hineinlegen.
4. Vanilleschote längs einritzen, Mark herausschaben. Vanillemark, Sahne, 3 Eier und 100 g Zucker verrühren. Creme über die Birnen gie-ßen. Im vorgeheizten Back-ofen (E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen.
5. Konfitüre erwärmen, Kuchen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.
Hallo Karin
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* Titel der Sendung: Volle Kanne - Service täglich
* Sendername (z.B. Sat1): ZDF
* Datum der Sendung: 02.06.2006
* Tag der Sendung: Freitag,
* Start der Sendung: 9.05
* Ende der Sendung: 10.30
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: Info-Magazin, Deutschland, 2006
Volle Kanne - Service täglich
Geplante Themen:
Ach so!
Aktuelle Verbraucherthemen der Woche
Wohnen & Design
Hausumbau - Teil 6
Praxis täglich
Morbus Paget
Service
WM-Stafette: Dresden/Leipzig
Studiogast
Moderatorin Elke Heidenreich
Länge: 85 min
Moderation: Ingo Nommsen
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* Titel der Sendung: Augenheilkunde
Moderne Laserverfahren / Protonentherapie / Netzhautablösung
Magazin, 2006
* Sendername (z.B. Sat1): ZDF infokanal
* Datum der Sendung: 01.06.2006
* Tag der Sendung: Donnerstag
* Start der Sendung: 06.30
* Ende der Sendung: 06.45
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: Augenheilkunde
Moderne Laserverfahren / Protonentherapie / Netzhautablösung
Magazin, 2006
Moderne Laserverfahren
Durch die Behandlung von Sehschwächen mit Laser wird für Patienten eine Sehhilfe überflüssig.
Protonentherapie
Zur Behandlung eines Melanoms im Auge wird am Hahn-Meitner-Institut in Berlin eine Bestrahlung mit Protonen eingesetzt.
Netzhautablösung
Netzhauterkrankungen sollten frühzeitig erkannt und behandelt werden. Vor allem kurzsichtige Menschen gehören zur Risiko-Gruppe.
Länge: 15 min
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* Titel der Sendung: Volle Kanne - Service täglich
* Sendername (z.B. Sat1): ZDF
* Datum der Sendung: 01.06.2006
* Tag der Sendung: Donnerstag
* Start der Sendung: 09.05
* Ende der Sendung: 10.30
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: Geplante Themen:
Top-Thema
Auslandskrankenversicherungen im Test
Reportage
Unterwegs mit dem Hundeversteher - Hund und Holzspiel
PRAXIS täglich
Uveitis
Auszeit
Floristik zu Pfingsten mit Heidi Heske
Service
WM-Stafette: Kaiserslautern
Studiogast
Sänger Max Raabe
Länge: 85 min
Moderation: Ingo Nommsen
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* Titel der Sendung: Glückspillen
* Sendername (z.B. Sat1): MDR
* Datum der Sendung: 31.05.2006
* Tag der Sendung: Mittwoch
* Start der Sendung: 13:00
* Ende der Sendung: 13:45
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: Der Absatz von Psychopharmaka boomt. Aber längst werden diese Tabletten nicht nur von Kranken eingenommen. Zielgruppe sind jetzt auch Menschen mit Stimmungsschwankungen. Die "Happy Pills" basieren auf neuen Erkenntnissen der Neurologie und verführen dazu, schlechte Laune und Stimmungstiefs auf biochemische Stoffwechselprobleme im Gehirn zu reduzieren. Lifestyle-Medikamente versprechen das Leben ein bisschen freundlicher und bunter zu machen. Die Nebenwirkungen werden dabei oft ausser Acht gelassen. Lothar Zimmermann hat sich auf dem Markt umgesehen und fragt nach Wirkungen und Nebenwirkungen der neuen Medikamente.
Stereo
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* Titel der Sendung: LexiTV - Wissen für alle
* Sendername (z.B. Sat1): MDR
* Datum der Sendung: 31.05.2006
* Tag der Sendung: Mittwoch
* Start der Sendung: 07:45
* Ende der Sendung: 08:45
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: LexiTV - Wissen für alle
Kneipp
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* Titel der Sendung: HAUPTSACHE GESUND
* Sendername (z.B. Sat1): mdr
* Datum der Sendung: 01.06.2006
* Tag der Sendung: Donnerstag
* Start der Sendung: 21:00
* Ende der Sendung: 21:45
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: Dokumentation. Die Niere ist das Klärwerk des Körpers. Doch ab einem gewissen Alter arbeitet sie bei den meisten Menschen nicht mehr hundertprozentig. Das Problem ist, dass die Betroffenen Jahrzehnte nichts davon merken. Erst wenn das Organ den Dienst versagt, wird die Nierenschwäche erkannt. Vielen Menschen hilft dann nur noch die Dialyse (Blutwäsche). Dr. med. Franziska Rubin rät, mit welchen Tests man das Filterorgan bestmöglich untersuchen kann. Ausserdem berichtet die MDR-Fernsehärztin, wie Rauchen und Übergewicht die Nieren kaputt machen und zum Niereninfarkt führen können! Erläutert wird ausserdem, welche Stoffe aus der Umwelt, dem eigenen Körper und welche Medikamente den Nieren schaden können. Die Zuschauer können live in der Sendung ihre Fragen an kompetente Experten stellen.
Stereo
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* Titel der Sendung: Die Sprechstunde
* Sendername (z.B. Sat1): Bayerisches Fernsehen
* Datum der Sendung: 30.05.2006
* Tag der Sendung: Dienstag
* Start der Sendung: 11:45
* Ende der Sendung: 12:30
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: Milch macht bekanntlich müde Männer munter ... Das Milch aber reich an dem lebenswichtigen Mineralstoff Kalzium ist, ist ein verbreiteter Irrtum. Um den täglichen Kalziumbedarf zu decken, müsste eine über 50-jährige Frau täglich zwei Liter Milch trinken, 1,5 Kilo Jogurt oder 1,5 Kilo Quark essen. Kalziumbomben sind grünblätterige Gemüse. Die sorgen für einen gesunden Knochenbau.Kalzium ist essentieller Mineralstoff für alle Lebewesen. Nicht nur die Gerüstsubstanz von Korallen oder Muscheln bildet sich aus Kalzium, auch das Skelett beim Menschen. Der Körper eines Erwachsenen enthält bis zu 1,5 kg Kalzium, das zu 99 Prozent in Knochen und Zähnen steckt. Unverzichtbar ist dieses Mineral unter anderem auch für die Blutgerinnung und die Aufrechterhaltung der Nerven und Muskelerregbarkeit. Es löst die Ausschüttung von Hormonen aus und reguliert die Aktivität von Enzymen. Darüber hinaus hat das Mineral entzündungshemmende und antiallergische Effekte und wirkt darauf ein, die Gefäße abzudichten.
http://www.dgem.de/
Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM)
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* Titel der Sendung: Programm GESUNDHEIT Journal am Vormittag. Sprechstunde
* Sendername (z.B. Sat1): Deutschlandfunk
* Datum der Sendung: 30.05.2006
* Tag der Sendung: Dienstag
* Start der Sendung: 10:10
* Ende der Sendung: 12:30
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: Journal am Vormittag. Sprechstunde
Handchirurgie- Studiogast: Prof. Günter Germann, Chefarzt der Klinik für Hand-, Plastische und Rekonstruktive Chirurgie, Berufs-Genossenschaftliche Unfallklinik Ludwigshafen
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* Titel der Sendung: Volle Kanne - Service täglich
* Sendername (z.B. Sat1): ZDF
* Datum der Sendung: 29.05.2006
* Tag der Sendung: Montag
* Start der Sendung: 09.05
* Ende der Sendung: 10.30
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: Geplante Themen:
Top-Thema
Scoringfalle
Einfach lecker
Hähnchenunterkeulen in Parmesankruste
- Kochen mit Armin Roßmeier
VK angerührt
Flüssiger Lipgloss - Tipps von Jean Pütz
Clever einkaufen
Autokindersitze im Test
Reportage
Hausbesuch mit Gartenexperte Elmar Mai:
Teil 1
PRAXIS täglich
Reflux bei Kindern
PRAXIS mobil
Augen-TÜV
Service
WM-Stafette: Frankfurt
Zeitsprung
1974 Deutschland zum 2. Mal Weltmeister
Heute zu Gast im Studio: Musikgruppe Boss Hoss. Das Motto lautet: Country meets HipHop, Pop & Rock! Den Bandnamen haben die Musiker Alec Völkel und Sascha Vollmer einem Songtitel der US-Band Sonics aus den Sechziger Jahren entnommen. Boss Hoss sind eigentlich zu siebt und gründeten sich vor drei Jahren. Kaum einer, der nicht im vergangenen Jahr zu "Hey Ya" oder "Hot in Herre" abrockte. Die aktuelle Single der Großstadt-Cowboys aus Berlin lautet "I Say A Little Prayer".
Länge: 85 min
Moderation: Ingo Nommsen
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* Titel der Sendung: Wiso..
* Sendername (z.B. Sat1): ZDF
* Datum der Sendung: 29.05.2006
* Tag der Sendung: Montag
* Start der Sendung: 19.25
* Ende der Sendung: 20.15
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung: Gefährliche Geschosse
So verstauen Sie Ihr Gepäck sicher im Auto
Behandlungsfehler
So können sich Patienten wehren
Rosinenpicker
Kleine Aufträge bei Handwerkern nicht beliebt
Stolpersteine
Wie Behörden Kinderbetreuung blockieren
Marketing-Falle
Vermeintliche Medikamente zu überhöhten Preisen
Altersgerecht Wohnen
Die Sieger des KfW-Awards 2006
WISO-Tipp: Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Was steht drauf, was steckt drin?
Die Verpackungen von Fertiggerichten locken mit Fotos von Delikatessen. Bunte Bilder von Geflügelwürstchen oder Avocado-Dip verführen zum Kauf. Vergleicht man aber Verpackung und Inhalt, kann einem schnell der Appetit vergehen. Denn oft finden sich die angepriesenen Zutaten nur in geringer Dosis im Produkt oder sogar überhaupt nicht: So steckt in "Geflügelwürstchen" Schweinefleisch und die Avocado muss man im Fertig-Dip mit dem Mikroskop suchen.
Wo steckt wirklich drin, was draufsteht? Welche gesunden und günstigen Alternativen gibt es zu Fertiggerichten? Der WISO-Tipp führt durch den Deklarationsdschungel bei Lebensmitteln.
Länge: 50 min
Moderation: Michael Opoczynski
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* Titel der Sendung: WISO Wirtschafts-Magazin, Deutschland, 2006
* Sendername (z.B. Sat1): ZDF
* Datum der Sendung: 29.05.2006 auf
* Tag der Sendung: Montag
* Start der Sendung: 03.20
* Ende der Sendung: 04.05
Showview (wenn vorhanden):
* Kurze Beschreibung der Sendung:
Gefährliche Geschosse
So verstauen Sie Ihr Gepäck sicher im Auto
Behandlungsfehler
So können sich Patienten wehren
Rosinenpicker
Kleine Aufträge bei Handwerkern nicht beliebt
Stolpersteine
Wie Behörden Kinderbetreuung blockieren
Marketing-Falle
Vermeintliche Medikamente zu überhöhten Preisen
Altersgerecht Wohnen
Die Sieger des KfW-Awards 2006
WISO-Tipp: Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Was steht drauf, was steckt drin?
Die Verpackungen von Fertiggerichten locken mit Fotos von Delikatessen. Bunte Bilder von Geflügelwürstchen oder Avocado-Dip verführen zum Kauf. Vergleicht man aber Verpackung und Inhalt, kann einem schnell der Appetit vergehen. Denn oft finden sich die angepriesenen Zutaten nur in geringer Dosis im Produkt oder sogar überhaupt nicht: So steckt in "Geflügelwürstchen" Schweinefleisch und die Avocado muss man im Fertig-Dip mit dem Mikroskop suchen.
Wo steckt wirklich drin, was draufsteht? Welche gesunden und günstigen Alternativen gibt es zu Fertiggerichten? Der WISO-Tipp führt durch den Deklarationsdschungel bei Lebensmitteln.
Länge: 45 min
Moderation: Michael Opoczynski
