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shatz
Beiträge von shatz
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Es kursieren so viele scheußliche Varianten von Tiramisù, dass ich hier den Ruf dieses traumhaften Desserts retten möchte. Das Rezept stammt von einer Freundin aus Italien, ist also authentisch.
Für eine große Auflaufform
5 Eigelb
3 Esslöffel Zucker (je nach Geschmack auch etwas mehr)
3 - 5 Eiweiße
500g italienische Mascarpone (die von österreichischen/dt. Erzeugern schmeckt einfach oft grauenhaft und verfälscht die ganze Sache)
1 große Packung Eierbiskotten, am Besten von "Savoiardi" (400g)
starker, schwarzer Kaffee
Kakao zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Eigelbe mit dem Zucker ganz, ganz schaumig schlagen, bis die Masse fast weiß ist und sich das Ausgangsvolumen verdoppelt hat.
Die Mascarpone zugeben und unterrühren.
Die Eiweiße zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Ei-Mascarpone-Masse ziehen.Die Eierbiskotten kurz in den Kaffee tauchen und dann flach in die Auflaufform legen. Nach der ersten Schicht etwa die Hälfte der Creme darauf verteilen und dann eine zweite Schicht kaffeegetränkter Kekse drauflegen (die Kekse nur ganz kurz tauchen, weil sie sich erst allmählich mit dem Kaffee und dem Saft der Creme vollsaugen).
Restliche Creme obendrauf streichen und am Schluss mit Kakao bestreuen.
TIPP: Der Tiramisu schmeckt herrlich, wenn man ihn erst nach einem Tag isst, dann hat er genau die richtige Konsistenz.
TIPP: will man ihn für Kinder machen, dann kann man statt Kaffee auch Kakao nehmen
Guten Appetit!
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ich hab grad erst gesehen, dass man einige persönliche daten angeben sollte, um die diskussion persönlicher zu gestalten:
mein name ist liz, ich bin 20 jahre alt und komme aus südtirol, lebe aber derzeit in innsbruck / österreich.
bei meinem über alles geliebten freund wurde vor knapp 2 monaten thymusdrüsenkrebs im 4. stadium festgestellt, chemo, bestrahlung, das ganze programm.
zunehmend kommt ihm die ganze misere zu bewusstsein, er ist momentan psychisch und körperlich am ende und hat unglaubliche angst vor der zukunft.
ich bin stark und versuche für ihn da zu sein, aber in einsamen stunden überfällt mich auch die angst und fragen, was die zukunft wohl bringen mag, zumal wir sobald wie möglich heiraten wollen und man uns gesagt hat, sein krebs ist unheilbar. das heißt, er kann jederzeit erneut ausbrechen und natürlich tragen wir alle schwer an der angst, dass er jung stirbt.
die fragen nach dem wie und warum sind oft lähmend.
wie soll man es verkraften, dass alles zerstört wird, bevor man die chance zu leben hat? -
