Zutaten:
400 g Bandnudeln
4 kleine Karotten
200 g Gorgonzola
200 ml Milch
400 g Schweine- Filet
20 g Butter
weißer Pfeffer
Salz
Petersilie
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsaufschrift kochen. Karotten waschen, schälen und die letzten 5 Minuten im Nudelwasser mitkochen.
Schweine- Filet in Scheiben schneiden und in der heißen Butter kräftig von beiden Seiten anbraten, salzen und pfeffern.
Gorgonzola unter ständigem Rühren in der Milch erwärmen und schmelzen, jedoch nicht zum Kochen bringen. Nudeln mit Karotten abgießen, mit Filetscheiben und der Käse-Sauce anrichten und mit Petersilie garnieren.
