Reisauflauf mit Äpfeln und Birnen

Hallo Forummitglieder,

am 22.1.2025 um 22 Uhr schalten wir das Forum für ca. 20 Stunden in den Offlinemodus.

Am 23.1.2025 um 18 Uhr planen wir, das Forum wieder online schalten zu können.

Der Long Time Support der installierten Ubuntu Version endet bald und damit enden auch die Sicherheitsupdates für diese Version.

Damit das Forum auch die nächsten Jahren stabil und sicher laufen kann, ist eine Neuinstallation des Server durch die Firma Keyweb AG notwendig.

FG Patrick
  • Zutaten:


    1/2 Liter Milch
    2 EL Zucker
    Salz
    1 EL Zitronenschale
    125 g Milchreis
    3 Eier
    200 g Quark
    2 EL Zucker
    250 g Äpfel
    250 g Birnen



    Zubereitung:


    Milch mit 2 EL Zucker, einer Prise Salz und einem Stück unbehandelter Zitronenschale aufkochen. Milchreis in die kochende Milch geben und unter Rühren einmal kurz aufkochen. Temperatur auf die niedrigste Stufe stellen. Einen Deckel auf den Topf legen und den Milchreis ca. 30-35 Minuten, je nach Korngröße, ausquellen lassen. Während der Zeit den Deckel nicht öffnen. Zitronenschale wieder entfernen. Eier in zwei Schüsseln trennen. Eigelbe mit Quark und 2 EL Zucker verrühren. Äpfel und Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und Obst in kleine Stücke schneiden. Milchreis mit der Quarkmasse und dem Obst vermischen. Eiweiße steif schlagen und unter den Milchreis heben. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Ofen auf 200° vorheizen. Reisauflauf mit Äpfel und Birnen ca. 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Wer mag, bestreut den lauwarmen Reisauflauf noch mit Puderzucker. Vanillesauce oder Fruchtsauce dazu reichen.

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