400 g Blumenkohl
2 Brühwürfel
200 ml Milch, 1,5 % Fett
Salz
Pfeffer
Ingwer
Schnittlauch
Blumenkohl putzen und grob zerteilen und in 1/2 l Wasser gar kochen. Brühwürfel zufügen und alles pürieren. Die Milch zugießen und nochmals aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen servieren.
Tipp:
Nicht gleich die gesamte Milch dazugeben, so kann man dann selbst die Sämigkeit der Suppe regulieren.
