Für 2-3 Personen benötigt man:
ca. 150 g vorgegarte Rote Bete (ich habe das durch fertigen Rote-Bete-Salat ersetzt)
2 geräucherte Forellenfilets (also 1 Packung)
für das Dressing:
3 EL Cremèfraiche
2 EL Orangen- oder/und Zitronensaft
1 TL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
Die Rote Bete in Würfelchen schneiden bzw. den Salat aus der Verpackung befreien.
Das Dressing zubereiten:
Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und 1-2 Prisen Zucker abschmecken.
Rote Bete mit Dressing vermischen. Auf Teller verteilen.
Forellenfilets in Stückchen zupfen. Auf die Rote Bete geben.
Guten Appetit!
