1 ausgelöster Schweinenacken ca. 2,5 kg.
1 Pfund Salz
1 Würzmischung 1 von Kraft
ca.2-3 Eßlöffel Olibvenöl
Backblech mit Alufolie belegen.
den Nackenbraten darauf, er darf jedoch keinen Rand berühren,
das Salz im geschlossenen Kreis um das Fleisch streuen, sodaß das Salz das Fleisch nicht berührt.
Die Würzmischung mit Olivenöl vermengen (muß eine dicke Pampe sein) und auf die obere Seite
des Bratens verteilen.
bei 180 Grad Umluft 2 Stunden im Backofen garen.
Dazu ißt man eine kalte Joghurtsoße.
1 großer Becher Naturjoghurt
mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 3-5 zerdrückten Knofizehen abschmecken.
