BRUESSELER WAFFELN
Zutaten:
225 g Mehl
10 g Hefe
4 El. Zucker
1 Prise Salz
300 ml Milch
1 Ei
3 1/2 El. Butter
1/2 Tl. Vanillemark
Zubereitung:
1. Das mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde
druecken, die Hefe hineinbtoeckeln und mit dem Zucker, dem Salz und
etwas milch zu einem brei verruehren. Etwa 15 Minuten stehen lassen.
2. Den Hefeansatz mit dem Mehl, dem Ei, der restlichen Milch, dem
Vanillemark und dem zerlassenen Fett vermischen und alles zu einem
glatten, geschmeidigen Teig verruehren. Zugedeckt an eiem warmen ort
30 Minuten gehen lassen. 3. Waffeleisen aufheizen und portionsweise
backen.
