1 Glas dicke Bohnen
(oder entsprechend frische dicke Saubohnen abkochen)
2 dicke Zwiebeln
250 gr. durchwachsenen geräucherten Speck
Schmalz zum Braten
Mehl für Mehlschwitze
1/2 Becker Schmand
Zwiebeln und Speck in Stücke schneiden und in Schmalz glasig braten
eine Mehlschwitze herstellen und mit dem Sud der Bohnen aufgießen,
gebratenen Zwiebeln, Speck, Bohnen und Schmand hinzufügen.
Fertig..... dazu essen wir Salzkartoffeln.
Ich koche vorher immer noch Mettwürstchen oder geräuchertes Fleisch
und verwende dann den Sud ebenfalls für die Mehlschwitze.
Wir brauchen davon viel Soße über die Kartoffeln.
Lasst es Euch schmecken.
Gruß Bärbel
