Mandelstengerl
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
6 Eigelb
bis 200 g abgezogene Mandelstifte
einige Tropfen Bittermandel
Schnee von 6 Eiern
250 g Mehl
Glasur:
1 Pck. Puderzucker
1 kleine Flasche Arrak ode Rum (4cl)
Zubereitung:
Butter schaumig rühren, dazu Zucker, Eigelbe, danach Mandeln und Bittermandel zugeben und gut verrühren.
Den Eischnee unterheben und zuletzt das Mehl.
Die Masse auf ein gefettetes Blech streichen und bei mittlerer Hitze (170°C Heißluft) ca 20 min. goldgelb backen.
Gleich in Streifen schneiden, danach glasieren. Trocknen lassen
Das Backblech kann man auch mit Backpapier auslegen.
Guten Appetit
