Möhren- Kartoffel- Puffer mit Radieschen- Schmand

Hallo Forummitglieder,

am 22.1.2025 um 22 Uhr schalten wir das Forum für ca. 20 Stunden in den Offlinemodus.

Am 23.1.2025 um 18 Uhr planen wir, das Forum wieder online schalten zu können.

Der Long Time Support der installierten Ubuntu Version endet bald und damit enden auch die Sicherheitsupdates für diese Version.

Damit das Forum auch die nächsten Jahren stabil und sicher laufen kann, ist eine Neuinstallation des Server durch die Firma Keyweb AG notwendig.

FG Patrick
  • Zutaten für ca. 4 Portionen:


    500 g Möhren
    200 g Kartoffeln
    1 große Zwiebel
    1 Bund Petersilie
    2 Eier
    4 El Weizenmehl Type 405
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    1 Bund Radieschen
    ½ Bund Schnittlauch
    250 g Schmand
    150 g Vollmilchjoghurt
    1 El Zitronensaft
    4 El Rapsöl


    Zubereitung:


    1. Möhren, Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen, alles fein raspeln. Petersilie fein hacken.


    2. Gemüse mit Petersilie, Eiern, Mehl mischen, mit Salz, Pfeffer würzen.


    3. Radieschen waschen, putzen, in kleine Würfel, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schmand, Joghurt zugeben, unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.


    4. Öl in einer Pfanne erhitzen, von der Puffermasse jeweils 1 El in die Pfanne geben, mit dem Löffelrücken etwas flach drücken, von beiden Seiten goldbraun braten. So verfahren bis der Teig aufgebraucht ist.


    5. Gebratene Möhren- Kartoffel- Puffer mit Radieschen- Schmand zusammen servieren.


    Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
    Garzeit: ca. 15-20 Min.

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