350 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
250 g Mandeln oder Nüsse ( gemahlene)
50 g Zitronat
50 g Orangeat
1 Backpulver
2 Teel. Zimmt
1 Teel. Lebkuchengewürz
3-4 gekochte Kartoffeln
Oblaten
Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl , Nüsse, zerkleinertes Zitronat und Organeat, Backpulver und Gewürze unterrühren. Die gekochten Kartoffeln grob reiben und auch unterrühren.
Den teig auf Oblaten geben.
Bei 180 °C ca. 18-20 Minuten backen.
Nach dem Erkalten je nach Belieben mit Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre verzieren.
Die Lebkuchen mögen wir lieber als die normalen. Sie schmecken gut und sind saftig.
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